Morlen, 22 September 2010
Poland , Krakow 17°

Besuch in der Krackerfabrik Lajkonik

Sodele.. da bin ich wieder.

Der heutige Tag war wieder spannend. 8:15 Uhr gings mit dem Bus los zu Lajkonik. Lajkonik ist eine Firma, die Kracker- und Knabberein herstellt. Ich hab mich schon im Vorfeld gefragt, was mich denn erwarten wird und wurde positiv überrascht.

In der Firma angekommen wurden wir freundlich empfangen und bekamen direkt Schuhüberzieher, ein Haarnetz und nen Kittel gereicht. Cool, dachte ich nur, wir gehen da wirklich in die Produktion. Kenne ja so Produktionsstraßen für Lebensmittel nur aus dem Fernsehen... jetzt war ich live dabei

Habe gesehen, wie der Teig auf die Bänder draufkommt und dann Salzstangen und Cacker entstehen. Auf 5 Linien Salsstangen und auf 2 Linie entweder Cracker oder Brezeln.

Lajkonik gehörte eine Zeit lang zu Bahlsen. Mit der Teilung von Bahlsen in Süß- und Salzprodukte, wurde Lajkonik dann zu Lorenz zugeteilt. Lorenz findet man vornehmlich auf dem deutschen Markt und da eben Chips, Salzletten, Brezeln, ....
Die Salzletten kommen eben alle aus Polen, mit Meersalz bestreut oder mit Sesam. Produziert wird 6 Tage am Stück hintereinander in 3 Schichten. Das meiste Personal steht in der Abpackung.

Interessant ist ja... dass der Teig aufs Band kommt und am Ende der Straße kommt dann eine Packung Salzletten fix und fertig verpackt raus. Sehr interessant.

Zum Ende gabs für alle auch noch ne Tüte mit Testprodukten. Natürlich deutsche und polnische Saltlets. Nur in Polen gibt es welche mit Vanille-Geschmack. Sehr lecker... durften wird direkt vom Band nach dem Backen im Ofen probieren.

Ja... am Nachmittag gab es noch ne Vorlesung zum demografischen Wandel und wie man das denn bewerkstelligen könnte. Der Prof. war echt gut. Endlich mal einer der aus sich raus ging und den Stoff lustig rübergebracht hat.

Ansonsten ist nichts spannendes passiert... Wieder mal nur Sonnenschein.
Die Zeit hier neigt sich auch langsam dem Ende. Werde gleich noch bissel streben und die Unterlagen in Vorbereitung auf den Test sichten.

Liebe Grüße und gute Nacht
Dobranoc
Marlén

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